Spaghettone al pesto di rucola e pomodorini confit

Un piatto con contrasti piacevoli, fatti dalla pungente vivacità della rucola selvatica raccolta in un pesto insieme alla dolcezza concentrata dei pomodorini, resi confit dalla lenta cottura in forno, caramellati al punto giusto. Un equilibrio perfetto tra il salato e il dolce, l'amaro e l'acidulo.

• Tempo: 90 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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