Ricetta Polpo con cipolle
Il polpo con le cipolle è un'alternativa meno classica dell'insalata di polpo e patate ma anche meno di nicchia rispetto al polpo ubriaco. Il vantaggio di questo polpo (che viene cotto insieme alle cipolle) è che può essere utilizzato sia come secondo piatto, sia come condimento per un'ottimo primo piatto di pesce. nnnnnnnnIo ho utilizzato cipolle bianche e vino bianco, niente vieta di utilizzare cipolle dorate o rosse e vino rosso.... il sapore sarà ugualmente ottimo ma la colorazione che assumerà il polpo sarà molto scura e quindi forse meno gradevole esteticamente.nnnnnnnnIngredienti per 3 persone:nnnn- 800 gr. di polpo- due gambi di sedano- una carotina- 5/6 cipolle- sale e pepe- olio extravergine d'oliva- 1 bicchiere di vino bianconnnnTi potrebbe essere utile nnnnNo products found.nnnnCome fare il polpo con cipollennnnPulite il polpo: aprire lateralmente la sacca del polpo ed eliminare le interiora. Togliere occhi e bocca (io ne ho approfittato per farmelo pulire dal pescivendolo…
- Porzioni: 4
Fonte: Idee ricette
Ingredienti
- polpo
- cipolle
- pomodoro