Salade de smashed potatoes et légumes : recette croustillante, fraîche et gourmande

Cette salade de smashed potatoes associe des pommes de terre d'abord cuites puis légèrement écrasées avant d'être rôties jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Elles se marient parfaitement avec des légumes frais, des tomates cerises, des herbes aromatiques et une sauce onctueuse qui apporte encore plus de gourmandise. La variété des textures fait tout le charme de cette recette : le croquant des pommes de terre rôties contraste avec la fraîcheur des légumes pour créer une salade généreuse et moderne. Facile à préparer à l'avance, elle est idéale pour un déjeuner léger, un barbecue ou un repas estival complet.

• Temps: 70 min
• Portions: 3

Source: Recettes de Clairette

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