Orecchiette, Broccoletti, Olive Leccino e Sentori di Mare alici sott'olio
Questa è l'ode al piatto robusto che si fa tenero, dove la dolcezza nascosta del broccoletto incontra il mare in un sussurro salmastro.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Grembo di grano orecchiette di semola - 500 orecchiette di semola 320 - 400
- Cuori segreti d'inverno broccoletti circa broccoletti circa 1
- cucchiaio Olive leccino denocciolate quantità o quantità a sentimento leccino de
- Filetti di acciughe sott'olio - 8 filetti sott'olio 6 - 8
- spicchio Aglio, il "vestito del contadino" il "vestito del contadino"
- cucchiaio Olio extra vergine d'oliva generososo generoso
- Peperoncino rosso, il "bacio ardente" peperoncino diavolicchio calabrese o quant
- Acqua di cottura
- Sale grosso