Kalfsrollade
Kalfsrollade is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon voor een doordeweekse maaltijd.
- Tijd: 60 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- a 800 gr kalfsrollade
- wortel
- ui
- deciliter witte wijn
- blaadje laurier
- steranijs
- rasp van 1 sinaasappel
- deciliter kalfsbouillon
- zwarte peper uit de molen
- Rode kool
- rode kool fijn gesneden
- appels in blokjes gesneden
- kaneelstokje
- deciliter balsamico azijn
- gram boter
- kruidnagels
- deciliter water
- peper en zout
- Stoofpeertjes
- flesje rode wijn
- gram suiker
- sap van 1 sinaasappel
- Aardappelpuree
- gram geschilde kruimige aardappels
- takje tijm
- teen knoflook
- deciliter melk
- Knolselderij
- gram knolselderij in blokjes
- fijngesneden rozemarijn