Pastiera napoletana
🐣 Per la frolla montate lo zucchero con il burro, unite le uova, poi la farina poco per volta e il lievito. Mescolate fino a creare un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo con pellicola trasparente e ponetelo in frigo 30 minuti. 🐣Sciacquate il grano saraceno, poi fatelo tostare per qualche minuto su una pentola antiaderente. Aggiungete il doppio di acqua, un pizzico di sale e portare ad ebollizione. Fate cuocere poi per 18-20' circa dopo l'ebollizione, scolatelo e cuocetelo nuovamente con i…
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 6
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- PER LA FROLLA
- uova
- di mix per torte
- di zucchero
- di burro
- mezza bustina di lievito per dolci
- PER IL RIPIENO
- di grano saraceno decorticato
- di ricotta
- uova + 2 tuorli
- di latte
- una noce di burro
- buccia di arancia e di limone q.b
- qualche goccia di aroma fior d'arancio
- canditi
- sale