Gestoofd rundvlees met bloemkool en aardappelpuree
Deze hartige runderstoofpot wordt afgemaakt met een romige puree van bloemkool en aardappel, een heerlijke variant op een klassieker. Perfect om in grote hoeveelheden te maken of voor een gezellige familiemaaltijd in het weekend. De puree is ook heerlijk bij andere stoofgerechten.
- Tijd: 390 min
- Porties: 8
Bron: recept.nl
Ingrediënten
- el zonnebloemolie
- gr. stoofvlees, in blokjes gesneden
- gr. Zwolsche stoof kruiden
- gr. bloem
- gr. gerookt spek, grof gehakt
- stuks rode uien, in dunne plakjes gesneden
- teen knoflook, fijn geraspt
- gr. kastanjechampignons, in schijfjes
- gr. tomatenpuree
- rode wijn
- runderfond
- el stroop
- snufje zout
- stuks laurierblaadjes
- gr. bloemige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- gr. bloemkool, in roosjes verdeeld
- el melk
- el ongezouten boter
- gr. belegen cheddar, geraspt