Salade van avocado, gegrilde gamba’s en padrón pepers met pompoendressing
Zin in een salade op het menu? Ook deze geef je heel eenvoudig die heerlijke smaak van de Big Green Egg. Simpelweg door (een deel van) de ingrediënten op deze kamado te grillen. Bij deze gezonde salade is zelfs de lauwwarme dressing op de Big Green Egg gemaakt. De gamba’s gril je het makkelijkste op de geribbelde kant van de plancha. Heb je een convEGGtor Basket of een 5-Piece EGGspander Kit en bijpassende halve accessoires? Leg dan bij aanvang van je kooksessie twee halve rvs-rooster op de basket en vervang voordat je de gamba’s en de pepers grilt één daarvan door de halve plancha. Of houd de opstelling zoals in het recept aangegeven aan.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- sjalotten
- cm gemberwortel
- flespompoen
- partjes gepekelde citroen
- cm rode Spaanse chilipeper
- el olijfolie
- el gele currypasta
- el sushiazijn
- el sojasaus
- teentje knoflook
- gepelde Argentijnse gamba’s
- avocado’s
- padrón pepers
- zeezoutvlokken, naar smaak
- takje bladpeterselie