ソイフロスティング ヴィーガンキャロットケーキ
キャロットケーキはイギリス発祥の伝統菓子です。 ヘルシー志向のアメリカ人の間で大ブームになり世界中で人気のお菓子になりました。 すりおろしたニンジンが丸ごと一本分入ったちょっぴりスパイシーな生地に、豆乳ヨーグルトのフロスティングをたっぷりのせた絶品レシピです。
- 分量: 5
出典: Paqupel
材料
- 薄力粉 150g
- 植物油 100g
- ニンジンすりおろし 100g
- 豆腐 60g
- きび砂糖 65g
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー 大さじ1/2
- ベーキングソーダー 大さじ1/2
- レモンゼスト 1/2個分
- スパイス（シナモン, ナツメグ, クローブ, カルダモン など） 小さじ1杯分
- 豆乳ヨーグルト 100g水切りし、50g使用
- きび砂糖 25g
- レモン汁 大さじ1/2
- 粉糖 適量
- ライム 適量