Risotto crema di zucca, fonduta di gorgonzola e nocciole
Scaldare il brodo. Tostare le nocciole e trovarle grossolanamente. Tagliare il porro (io ho usato lo scalogno) e la zucca e rosolarli con poco olio. Ricop...
- Porzioni: 3
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso
- lt Brodo vegetale
- Zucca
- Porro
- Gorgonzola
- Panna
- Nocciole
- Burro
- Vino bianco
- Sale
- Pepe
- Olio evo