Salsa di finocchi e capperi
Questo contorno accompagna molto bene le carni rosse e le carni banche bollite e può essere servito sia caldo sia freddo. Le dosi proposte sono per 4-6 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- finocchi
- cucchiai di olio extravergine
- sale
- una punta di zucchero
- gr. di polpa o passata di pomodoro
- cucchiai d’acqua
- cucchiai di capperi sottosale
- cucchiaio di aceto balsamico