Pizza di anguria fit con crema allo yogurt e frutti di bosco

Mi piace prepararla nelle giornate più calde, quando ho voglia di un dolce fresco ma non pesante. La base resta croccante e succosa, mentre la crema di yogurt greco e ricotta dà uno strato morbido che tiene bene la frutta. La parte migliore è il contrasto tra l’anguria fredda, i frutti di bosco leggermente aciduli e il profumo della menta con la scorza di lime. Il trucco, davvero, è asciugare bene la superficie prima di aggiungere la crema: se resta troppo bagnata, tende a scivolare. Servila appena fatta, così mantiene colore e consistenza.

• Tempo: 25 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario