Crostata di frutta senza glutine

Mi piace prepararla in estate, quando fragole, lamponi e mirtilli hanno davvero profumo. La base non è friabile come una frolla classica: resta morbida, dorata sui bordi e sostiene bene la crema senza diventare pesante. La parte migliore è il contrasto tra lo yogurt nella farcitura, leggermente fresco, e la frutta lucida sopra. Un consiglio pratico: asciuga benissimo i frutti dopo averli lavati, soprattutto more e lamponi, così la superficie resta ordinata e la crema non si annacqua. Servita fredda, ma non appena tolta dal frigo, si taglia molto meglio.

• Tempo: 150 min
• Porzioni: 10

Fonte: Ricette Fit

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