Aubergine grillée au saumon, yellowtail et miso
L’aubergine a une saveur relativement neutre. Griller ce légume sur le Big Green Egg lui confère un goût délicieux et l’arôme authentique des plats préparés avec l’EGG. Dans cette recette japonaise, vous associez la saveur de l’aubergine au filet de saumon, au yellowtail (ou sériole) et à l’un des condiments typiques de la cuisine japonaise : le miso. Un plat exquis cuisiné avec votre kamado et que vous ne serez pas prêt(e) d’oublier.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Big Green Egg
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Ingrédients
- aubergines
- c. à s. d’huile de tournesol
- oignons de printemps
- de tranches de filet de saumon cru
- de tranches de yellowtail kingfish cru
- c. à s. de pignons de pin
- piments Padrón rouges
- de gingembre frais
- de saké
- de sucre
- de miso