Opskrift: Thailandske kyllingespyd (satays)

Satays er små træspyd med grillet kylling, svinekød eller oksekød, som regel i behageligt selskab med en tyk, mumset peanutsauce. Gad vide, om det ikke er hele verdens livret i det thailandske køkken ? Herhjemme har vi en tendens til at bruge for tykt skårne kyllingestykker til spyddene. Derfor er vi nødt til at give dem lang tid i ovnen eller på grillen, og så ender det tit med, at kødet bliver tørt. Det er synd. Hvis du skærer kyllingefileten i 0,5 cm tynde skiver, kan du nøjes med at give dem i alt 8 minutter under grillen i ovnen - eller lidt kortere tid på grillen i haven. Ikke alene går det hurtigere; du får også nogle helt anderledes saftige kyllingespyd. Marinade til kyllingespyd er en enkel sag: Lidt olie (gerne kokosolie), fiskesovs, karry, chili og lime. Lad kødet trække 1 time og grill spyddene nogle få minutter – så kan du spare flybilletten til Thailand. Satays er en genial snack eller appetizer, som både børn og voksne elsker. Satays egner sig også perfekt til buffeter,…

• Tid: 90 min
• Portioner: 6

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog