Opskrift: Grønkålssalat med æbler og græskar

Se lige på billedet af grønkålssalaten med æbler og græskar igen... Utroligt nok smager den mindst lige så godt, som den ser ud. Den er vildt sund, og så er den naturligvis både vegetarisk og vegansk. Alle kan være med her. Der er tale om en madsalat; altså en salat, der gør det ud for et helt måltid. Græskar (hokkaido) og kikærter mætter som kød og kartofler, og grønkål, æbler, løg og valnødder giver maven masser af kostfibre at arbejde med. Med ingefær i dressingen taler vi virkelig Sundhed med stort S. Både ingefær og grønkål er noget af det bedste, du kan fylde i kroppen. Masser af vitaminer, antiinflammatorisk virkning og i tilgift styrkende for hjernens funktioner (kilde) . Hverken grønkål, græskar eller kikærter smager af noget særligt. Derfor er græskar og kikærter bagt 20 minutter med masser af krydderier, og dressingen på den færdige salat omfatter ingefær, hvidløg, soya og honning. Så du kan være helt rolig: Der er masser af kapow for dine smagsløg i salaten. Der skal 400 g…

• Tid: 60 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog