Beignet de manioc (Chef Olivier LAMIC)

Epluchez le manioc, lavez-le et grattez à l’aide du tranchant du couteau la première pellicule de la pulpe du tubercule. Râpez-le. Essorez légèrement la pâte obtenue, y ajouter la banane pilée et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.…

• Temps: 45 min
• Portions: 6

Source: Belle Martinique

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