Pot-au-feu de légumes anciens et bouillon de poule fermière
Ce pot-au-feu s'appuie sur un bouillon riche issu d'une poule fermière cuite longuement, dans lequel mijotent panais, topinambours, scorsonères et légumes anciens bio. Un plat d'automne profond et réconfortant qui renoue avec la cuisine paysanne française.
- Portions: 6
Source: lebioamaguise.com
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Ingrédients
- poule fermière bio
- panais bio
- topinambours bio
- scorsonères bio
- carottes de sable bio
- navets boule d'or bio
- poireau bio
- Bouquet garni, clous de girofle, sel gros