Cucina umbra: olive nere con scorza d’arancia

Oggi vediamo la ricette delle olive nere con scorza d’arancia, un antipasto tipico della tradizione culinaria umbra. La cucina di questa regione ha una storia risalente all’antico Medioevo con influenze etrusche e romane che hanno lasciato in eredità l’uso di legumi e cereali. Molto diffusi sono anche i secondi piatti a base di carne e pesce, seppur la regione non abbia sbocchi diretti sul mare. La ricetta di oggi è quella di un antipasto semplice e sfizioso, adatto anche da servire durante l’ora dell’aperitivo. Vediamo insieme la ricetta.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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