Zuppa cremosa di broccoli e porri

È una vellutata che preparo spesso nelle serate più fredde, quando cerco un piatto caldo, confortante e allo stesso tempo leggero. Ciò che la rende speciale è la sua consistenza morbida e cremosa, ottenuta grazie alla patata e alla nota vellutata dello yogurt greco aggiunto a fine preparazione. Il porro contribuisce con la sua naturale dolcezza, mentre il limone e una spolverata di pepe donano freschezza e vivacità al sapore. Per mantenere un colore intenso e un gusto più delicato, è importante non prolungare troppo la cottura delle verdure verdi. Il tocco finale dei semi tostati aggiunge croccantezza e carattere, creando un piacevole contrasto che rende ogni cucchiaiata ancora più interessante.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario