Recette du velouté d'asperges à la crème de bleu

À la faveur des premiers marchés de printemps, l’asperge s’impose comme un légume vedette. Mais dans une cuisine du quotidien, on veut surtout une assiette qui réconforte, qui se prépare sans stress et qui garde ce petit air de restaurant. Ce velouté d’asperges à la crème de bleu coche toutes les cases: une base douce et soyeuse, une pointe de caractère venue du fromage persillé, et une méthode simple, expliquée pas à pas comme si tu avais un grand chef à côté de toi. Ici, pas besoin de produits frais difficiles à gérer: on travaille avec des asperges en bocal et une crème longue conservation, parfaites pour une commande en ligne et une soupe réussie, même un soir de semaine. Le résultat est net, élégant, et surtout très gourmand, avec un équilibre précis entre la rondeur de la cr&eg…

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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