Friterade vietnamesiska vårrullar med tofu
Cha gio kallas dessa friterade vietnamesiska vårrullar som här fylls med tofu, ostronskivling och vattenkastanj. De krispiga rullarna kan serveras som förrätt eller som en del av en större måltid tillsammans med en smakrik dippsås.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- schalottenlök
- msk rapsolja
- finhackad vitlöksklyfta
- finhackad röd peppar
- dl japansk soja
- msk färskpressad limejuice
- tsk finriven ingefära
- msk strösocker
- ca 250 g naturell fast tofu
- vattenkastanjer
- salladslökar
- ostronskivling
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- smulad grönsaksbuljongtärning
- ca 20 rispapper
- ca 10 dl rapsolja till fritering
- sallad
- färska örter