Zalm met currybonen
Zalm met currybonen is het ideale doordeweekse avondgerecht: met een handvol vaste voorraadkastingrediënten en verse zalm staat dit romige, gekruide gerecht in twintig minuten op tafel. De kokosmelk en madras currykruiden geven de saus een diepe, warme smaak, terwijl cannellinibonen en spinazie voor stevigheid en voedingswaarde zorgen. Een gerecht dat net zo goed werkt op een drukke maandag als op een luie vrijdagavond.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- blokjes diepvriesspinazie
- gele uien
- teentjes knoflook
- zongedroogde tomaten
- olie om in te bakken
- zalmfilets zonder huid
- kokosmelk
- el curry madras-kruiden
- blikken cannellinibonen uitgelekt en afgespoeld
- zout
- peper