Mozzarella in carrozza
La mozzarella in carrozza è un celebre antipasto della tradizione napoletana, oggi confezionato in tante varianti diverse in tutto lo Stivale. Il nostro Elpidio la prepara qui con triangolini di pane in cassetta, farciti con la mozzarella ben scolata dal siero, passati in una ricca panatura a base di farina, uova e pangrattato e fritti infine nell'olio bollente: per un risultato croccante e dorato fuori, e goloso e filante al cuore.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Mozzarella, 300 gr
- Pane in cassetta senza crosta, 12 fette
- Uova, 5
- Farina 00, q.b
- Pangrattato, q.b
- Sale, q.b
- Olio di semi di arachidi, q.b