Potaje de habas y berenjenas. Receta de Jaén

Jaén es una provincia andaluza con una gastronomía única, que consiste en una amplia gama de platos de todos los tipos: de carnes, de verduras, pescados y postres, que conforman su recetario típico. Sin olvidarnos, por supuesto, del aceite de oliva, marca de identidad de esta provincia del sur de España. Desde Cocina Casera creemos que es importante conocer la comida de las diversas comunidades autónomas y provincias, por ello, en este artículo te presentamos la receta de este potaje de habas y berenjenas, típico de Jaén. Si esta receta despierta tu interés acerca de la cocina andaluza, te recomendamos que empieces a conocerla a través de nuestro artículo Recetas y comida típicas de Jaén, donde hablamos de este potaje de habas y berenjenas y de otros muchos platos típicos de la provincia, una parada imprescindible en la comida española. Este plato de potaje de habas secas con berenjenas es una de las recetas más tradicionales de Jaén. Es un plato de cuchara, típico del verano. Cuenta…

• Tiempo: 40 min
• Raciones: 2

Fuente: Recetas de Cocina Casera

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