Röstis de courgettes : la meilleure recette facile et croustillante

Il y a des recettes qui semblent simples en apparence, mais qui, bien maîtrisées, deviennent de véritables petits chefs-d'œuvre du quotidien. Les röstis de courgettes font partie de cette catégorie. Croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, ces petits galettes dorées à la poêle séduisent aussi bien les adultes que les enfants. Originaires de la tradition suisse du rösti de pommes de terre, cette version à la courgette est plus légère, plus estivale, et franchement irrésistible. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou même en plat principal avec une belle salade verte, ils s'adaptent à toutes les occasions. Alors, enfilez votre tablier, on y va !

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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