Receta de Tacos de birria con queso
La birria es un platillo mexicano muy representativo del estado de Jalisco que suele prepararse en caldo o al horno, con carne de borrego, chivo o res. La carne elegida se sirve un plato hondo bañada con el consomé, resultante de su cocción y se puede enriquecer con cebolla cruda picada, cilantro, jugo de limón y salsa picante de chile de árbol. Además, es común que en los puestos callejeros se preparen tacos con esta misma carne, pero en últimas fechas se ha puesto de moda una variante de este típico platillo: los tacos de birria con quesoo, como popularmente los conocemos en México, las quesabirrias.Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tacos de birria con queso. ¡A cocinar!
- Tiempo: 1440 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas Gratis
Ingredientes
- jitomates maduros
- dientes de ajo
- cucharadita de pimienta gorda
- cucharadita de pimienta de castilla
- cucharadita de comino molido
- cucharadita de tomillo seco
- cucharadita de oregano seco
- trozo de canela
- chiles guajillos
- chiles anchos
- pieza de cebolla blanca
- litros de agua
- taza de vinagre blanco
- cucharadas soperas de aceite vegetal
- kilogramo de costilla de res
- docena de tortillas de maíz
- kilogramo de queso chihuahua rallado
- tomatillos
- chile pasilla
- chiles de árbol
- diente de de ajo
- pieza de de cebolla blanca
- cucharadita de consome de pollo
- cucharadita de sal
- limones
- manojo de cilantro