〈豆腐で糖質オフ！家飲みおつまみレシピ①〉ふわふわ大判がんもどき
豆腐に混ぜるにんじん、ごぼうはカリカリになるまで炒めて、香ばしさと食感をにプラスしました。ごぼうのあくには旨味成分が含まれているのであく抜きはせず、そのまま炒めます。
材料
- 木綿豆腐 200ｇ（2/３丁）
- ごぼう 20ｇ
- にんじん 20ｇ
- まいたけ 20ｇ
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 大さじ１
- 長いも 20ｇ
- 長ねぎ 10g
- 卵 1/2個
- きび砂糖 ひとつまみ
- 塩（豆腐に混ぜる分量） ひとつまみ
- しょうゆ 適量
- おろししょうが 適量