Risotto Rezepte | Bärlauch-Risotto
Zwiebeln in der Butter andünsten, Reis zugeben und glasig werden lassen, mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen, nach und nach heiße Gemüsebrühe zugeben, häufig rühren, etwa 20 Minuten köcheln la
- Portionen: 4
Quelle: Ihr Wellness Magazin
Zutaten
- Butter oder 2 EL Olivenöl extra vergine
- kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Risottoreis
- dl / 100 ml Weißwein
- ca. 1 l heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe
- große Handvoll Bärlauch , fein geschnitten
- Taleggio, fein gewürfelt, oder 100 g Sbrinz, fein gerieben
- Olivenöl extra vergine
- frisch gemahlener Pfeffer