Acciugata
L'acciugata è una salsa tipica della cucina toscana a base di filetti di acciughe sott'olio stemperati sul fuoco insieme a un soffritto di aglio, olio e peperoncino. Perfetta da spalmare su tartine e crostini, è ottima per condire un piatto di pastasciutta o per esaltare uova sode e secondi di carne.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Spaghetti, 320 gr
- Acciughe sott’olio, 100 gr
- Olio extravergine di oliva, 8 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Peperoncino fresco, 1
- Prezzemolo, 1 ciuffo
- Pecorino grattugiato, q.b
- Sale, q.b