Grillade racks av gris med coleslaw
Racks av gris, kotlettrad med extra långa ben, hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker och saluhallar. Racks kan även skäras ut till kotletter med långa ben, som fungerar som ett handtag när du ska gnaga på benet. Grilla eller stek kotletterna, och glöm inte att svepa benet i folie för att skydda det från att bli bränt undet tillagningen.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- skivor av racks av gris
- salt och malen svartpepparColeslaw:200 g vitkål eller savoykål
- msk salt1 stor morot, grovt riven½ dl majonnäs
- msk citronsaft
- tsk strösocker
- krm malen svartpeppar Till servering:råstekt potatis Du behöver också:aluminiumf