Farro allo Zafferano Leprotto con Verdure & Trota Salmonata Trentina
La trota salmonata IGP Trentina è una varietà pregiata ( ricca di Omega 3, vitamine e minerali), viene allevata nelle acque fresche e pure delle valli trentine. Questa trota è caratterizzata da una carne di un rosa intenso, simile a quella del salmone, e un sapore delicato e raffinato. L’IGP garantisce che il pesce provenga esclusivamente da zone specifiche della provincia di Trento, dove viene allevato secondo metodi tradizionali e sostenibili.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farro
- Zafferano Leprotto
- lt Acqua
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
- filetto Trota salmonata
- rametto Timo fresco
- spicchio Aglio
- Pepe
- Succo di limone
- Avocado maturo
- Peperone rosso
- Peperone giallo
- Pomodorini piccadilly Piccadilly
- mazzetto Rucola fresca selvatica