Fetaostgratinerad aubergine med myntayoghurt
Alltså det här är så gott så att vi svimmar. Aubergine som gratineras i ugn med pastasås, fetaost och pankoströbröd - ja ni hör ju. Till det serveras kokt sommarpotatis, en fräsch sallad och en myntayoghurt som med bara två ingredienser skapar magi. Ät och njut, vänner!
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- sommarpotatis
- auberginer
- salt
- peppar
- msk olivolja
- förp pastasås med chili
- fetaost
- dl panko eller ströbröd
- rödlök
- snackgurka
- hjärtsallad
- kruka mynta
- dl matyoghurt