Chili vegetariano
Il chili vegetariano è un piatto unico ricco e gustoso, preparato con fagioli cannellini e borlotti, passata e concentrato di pomodoro, peperone, brodo, cipolla e spezie, poi arricchito con panna acida, formaggio e prezzemolo fresco.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Polpa di pomodoro, 500 g
- Fagioli cannellini cotti, 300 g
- Fagioli borlotti già lessati, 300 g
- Peperone rosso, 1
- Carote, 2
- Concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio
- Cipolla, 1
- Aglio, 1 spicchio
- Mix di spezie , 1 cucchiaio
- Peperoncino, 1
- Olio Evo, q.b
- Sale e pepe nero, q.b
- Brodo vegetale, q.b
- Formaggio filante, 50 g
- Panna acida, q.b
- Prezzemolo tritato, q.b