Damla Sakızlı Muhallebili Kurabiye Tarifi

Yaz tatilinde gidilen tatil yerlerinden alınan damla sakızları dolabınızda bekçilik yapıyorsa onları oradan çıkarmanın zamanı geldi bence artık. Nefis bir kurabiye tarifim var bugün. Gevrek bir hamur içine saklanmış kadife kıvamlı, mis kokulu bir muhallebi düşünün. Hah şimdi kalkın onu yapın. Hamurun da muhallebinin de malzemeleri ve yapımı çok kolay. Tek tedirgin olabileceğiniz yer şekillendirme aşaması. Ama emin olun hiç zorlayıcı bir aşama değil. Muhallebi hamurdan önce hazırlanıp soğutulduğu için akışmaz, yapışmaz, sizi zorlamaz. Gözünüz korkmasın. Ama mutlaka her maddeyi sıra sıra takip edin, el alışkanlığıyla önce hamura gitmesin eliniz. Damla sakızı sevmeyen bir kesim olduğunu ve şu an damla sakızsız yapsak olur mu acaba diye merak ettiklerini biliyorum. Damla sakızı bir aromadır, tariflere kıvam veren bir şey değil. kısacası içinden çıkarıldığı şeyin kıvamını, dokusunu etkilemez, sadece tadını etkiler. Dolayısıyla klasik lezzetli gevrek bir kurabiyenin içinde klasik lezzetli b…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 10

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar