Caffè della baita

Bollire la metà del latte con la stecca di cannella, il baccello di vaniglia e i chiodi di garofano. Filtrare. Versare il caffè. Mescolare il latte rimanente con i tuorli, la panna, l’alcol e lo zucchero e incorporare. Schiumare bene il tutto e dolcificare con zucchero a piacere.

Fonte: genusslandsuedtirol.it

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