Insalata con fagiolini, mandorle tostate, zenzero, prezzemolo, zeste di limone, olio
Mondate i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolateli e raffreddateli sotto l’acqua fredda o in una ciotola insieme a del ghiaccio. Nella stessa acqua di cottura dei fagiolini lessate i legumi e cereali per circa 10 minuti. In una padella capiente versate 3 cucchiai di olio, il peperoncino
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 4
Fonte: Eurospin
Ingredienti
- di legumi e cereali
- di fagiolini
- di mandorle pelate
- cm di radice di zenzero
- peperoncino piccante
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- limone non trattato
- prezzemolo fresco q.b
- sale, pepe q.b