Gebraden eend met tijm en knoflook
Een diepbruine, knisperende korst die kraakt onder je tanden, met vlees dat zijdezacht, roze en sappig blijft. De geur van heet eendenvet en op het vuur geschroeide kruiden maakt dit tot een echte zondagse klassieker.
- Tijd: 80 min
- Porties: 4
Bron: FoodCraft
Ingrediënten
- Gerookte eendenborst, geheel en schoongemaakt
- Knoflook, ongepeld
- Tijm, verse takjes
- Grijs zeezout, om in te wrijven
- Gemalen zwarte peper, geplet
- Droge witte wijn, om af te blussen
- Gevogeltefond, kant-en-klaar of aangemaakt