Harissa (salsa piccante tunisina)
L'harissa fatta in casa: peperoncini secchi ammollati e spezie tostate (cumino, coriandolo, finocchio, carvi) frullati in una pasta piccante e profumata. Il sapore del Nord Africa.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 8
Fonte: cookin.it
Ingredienti
- Peperoncini rossi secchi
- cucchiai Semi di cumino
- cucchiai Semi di coriandolo
- cucchiai Semi di finocchio
- cucchiaio Carvi
- Spicchi d'aglio
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Aceto e sale