Tian provençal – sommerlicher Gemüseauflauf
Der provenzialische Tian ist ein veganer Auflauf, der nach der gleichnamigen Ofenform aus Ton benannt worden ist. Rein kommt alles, was der Sommer hergibt: Auberginen, Zucchini, Tomaten, frische Kräuter und Kartoffeln! Schmeckt herrlich mediterran! Dazu passt frisches Baguette oder auch Reis.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- Zucchini
- Tomaten
- Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Zweige frischer Thymian
- Zweige frisches Bohnenkraut
- EL Gemüsebrühe
- EL Olivenöl
- Lorbeerblätter
- TL Fenchelsamen