Filetto di cinghiale su crema di zucchine di Matteo Canzi
Matteo Canzi è arrivato tra i migliori della Green Mystery Box con Ascolta!: un filetto di cinghiale su crema di zucchine con involtino di cinghiale in foglia di zucchine. Segui tutti i passaggi della ricetta e replica il piatto a casa tua.
Fonte: masterchef.sky.it
Ingredienti
- Per gli involtini di cinghiale Filetto di cinghiale , 200 g Foglie grandi di zuc
- Per il filetto di cinghiale Filetti piccoli di cinghiale , 2 pz Olio EVO, q.b. B
- Per la crema di baccelli Baccelli esterni di piselli , q.b. Gambi di zucchina, q
- Per l’aria di carciofi Parti esterne e dure di carciofi, 2 pz Acqua, q.b. Bacche