Kalfsfricandeau met merg en sjalotten
Een delicaat en verfijnd gerecht waarin de zachte, magere kalfsfricandeau wordt gecombineerd met de rijke en volle smaak van merg. De sjalotten, langzaam gekarameliseerd, zorgen voor een subtiele zoetheid.
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram kalfsfricandeau
- eetlepels boter
- gram kalfsmerg
- middelgrote ui fijngesneden
- eetlepels droge witte wijn
- glas rode wijn
- sjalotten zonder schil
- zout en peper uit de molen