Einmachsuppe & Palatschinken
Damit die ganze Gans verwertet wird, zeigt dir Thomas Hofer sein Rezept für die Einmachsuppe. Jetzt nachmachen!
- Zeit: 5050 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Mehl, glatt
- Milch
- Eier
- braune Butter
- ausgelöstes, gehacktes Gänseklein
- kleine Zwiebel, gewürfelt
- Knoblauchzehe, gewürfelt
- Butter
- EL Petersilie glatt, gehackt
- EL Majoran, getrocknet
- Sauerrahm
- Gänsefett
- Karotten, gewürfelt
- gelbe Rüben, gewürfelt
- Stangensellerie und Knollensellerie, gewürfelt
- kleine Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Wacholderbeeren
- Pfefferkörner
- Zitrone, unbehandelt
- Mehl
- Weißwein
- Lorbeerblätter
- Zweige Thymian
- Stängel Petersilie
- Gänsefond
- Sahne
- Karotten, klein gewürfelt
- Pastinaken, klein gewürfelt
- Knollensellerie, klein gewürfelt
- Stangensellerie, klein gewürfelt
- EL Sauerrahm
- Getrockneter Majoran
- frischer Majoran
- Salz Pfeffer
- Zitronensaft
- Essig