Keto Osso Bucco avec riz au chou-fleur et gremolata
Cet aliment réconfortant braisé classique du nord de l’Italie est compatible avec le céto. C'est délicieux le jour même où vous le préparez, mais c'est encore meilleur le lendemain et au-delà. Parlez de raison pour doubler la recette et savourez les restes !
- Portions: 4
Source: KETO-MOJO
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Ingrédients
- de jarrets de bœuf avec os ou 2 de jarrets de bœuf désossés
- c. À thé de sel de mer
- cuillère à café de poivre fraîchement moulu, divisé
- c. à soupe d'huile d'olive
- cuillères à soupe de beurre, divisé
- tasse de céleri finement haché
- cuillères à soupe d'échalote hachée
- de bacon, coupé en dés
- cuillère à café de poudre d'ail
- tasse de vin rouge sec
- tasse de bouillon de boeuf
- de tomates Roma, coupées en dés
- tasses de chou-fleur en riz
- tasse de persil italien haché
- c. À thé zeste de citron
- grosse gousse d'ail, hachée