Polpo alla griglia tenero, con la doppia cottura
Il polpo alla griglia con la doppia cottura: prima lessato finché tenero, poi marinato e grigliato per una crosticina croccante. Un secondo di mare estivo, leggero e d'effetto.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cibamus
Ingredienti
- polpo da circa 1 kg
- limone
- ciuffo di prezzemolo
- spicchio di aglio
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- cucchiaio di aceto di vino bianco
- Sale e pepe
- Patate lessate per accompagnare