Polentacrème mit Orangen und Eierlikörschaum
Die Rosinen in Grand Manier einweichen. Die Orangen filetieren. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Rosinen kurz andünsten. Mit braunem Zucker bestreuen und mit Weißwein ablöschen. Orangenfilets und Pinienkerne zugeben und kurz mit den Rosinen weiterdünsten.
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Rosinen
- Grand Manier
- Orange
- Butter
- EL Zucker, braun
- EL Weißwein
- EL Pinienkerne
- Milch
- Zucker
- Maisgrieß
- Eierlikör
- Sahne