Pizza Dolce di Pasqua, Pan di Pasqua
La Pizza Dolce di Pasqua, o Pan di Pasqua, è un'esplosione di profumi e sapori che annuncia l'arrivo della primavera e delle festività. Un lievitato soffice e fragrante, arricchito dalla dolcezza dei canditi e dell'uvetta, e delicatamente profumato dagli agrumi e dall'anice. La sua preparazione, un rito paziente e gratificante, culmina in una cupola dorata, pronta per essere glassata con un velo candido e decorata con allegri tocchi di colore. Perfetto per la colazione della domenica di Pasqua, come centrotavola festoso o come dolce regalo, il Pan di Pasqua è un simbolo di gioia e condivisione, un'autentica delizia che celebra la tradizione con un tocco di golosità.
- Porzioni: 1
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- farina manitoba: 600 gr
- burro: 100 gr
- canditi misti: 100 gr
- uvetta: 100 gr
- uova medie: 4
- latte fresco intero: 150 gr
- zucchero: 125 gr
- lievito di birra fresco: 20 gr
- scorza grattugiata di 1 limone
- scorza grattugiata di 1 arancia
- semi di anice: 1 cucchiaio
- Sambuca: 20 ml
- sale: 1 gr
- essenza di vaniglia: 1 cucchiaino
- zucchero a velo vanigliato: 100 gr
- succo di limone: q.b
- codette colorate: q.b
- alcol alimentare a 96°: q.b