Vismousse, asperges en zeekraal in kreeftenbouillon
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- st soepkreeft
- st wortel
- st kleine ui
- st kleine prei
- st steng bleekselderij
- gr garnalendoppen
- gr boter
- blikjes tomatenblokjes
- st takje tijm
- st blaadje sali
- el Pernod
- dl cognac
- dl visbouillon
- dl kippenbouillon
- dl witte wijn
- st peperkorrel
- peper en zout
- gr kabeljauwfilet
- st ei
- gr eiwit
- gr creme fraiche
- gr room
- visbouillonpoeder
- st asperge AA
- st groene asperge
- zout
- gr zeekraal
- st takje kervel