〈シメに食べたい家飲みレシピ②〉中華風どんぶり茶碗蒸し
電子レンジで茶わん蒸しを作るときは、水分は通常よりもやや少なめにするのがプルプルに仕上げるコツ。器の形などによっても火の入り方が変わるので、途中でこまめにチェックしてください。指で触ってみてほどよい弾力がある程度が出来上がりの目安です。
材料
- ▼A（卵液）
- 卵 2個
- 水 300ml
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
- しょうゆ 小さじ1
- ▼B
- うどん 1/2玉（ゆでてあるもの）
- 水 大さじ1
- ▼具材
- 黒きくらげ 3g
- しいたけ 2枚
- ボイルえび 4尾
- ねぎ 10g