無印良品「柚子入り はかた地どりの肉味噌」でカキと長ネギとじゃがいもの豆乳グラタン
無印良品「柚子入り はかた地どりの肉味噌」は鶏肉に甘酒やおろしにんにく、たまねぎエキス、昆布粉末、鰹節エキスが入った合わせ味噌です。焼きおにぎりやふろふき大根につけるだけでも美味しい一品になりますが、今回はこちらを使ってカキと長ネギとじゃがいもの豆乳グラタンをご紹介します。 あっさりしながらも、お味噌のコクと旨み、カキの美味しいエキス、甘く食感の良い長ネギ、ほんのり柚子の香りが調和する絶品グラタンです！乳製品不使用の豆乳ベースなので、洋風のようでどこか和風のような日本人好みのグラタンです。とろとろクリーミーで身体の芯からポカポカ温まります。
- 分量: 2
出典: Paqupel
材料
- カキ 200g（下処理してキッチンペーパーで水気をとっておく）
- 長ネギ 1本（斜め切り）
- じゃがいも 3個（銀杏切りして、電子レンジで5~6分程加熱して火入れしておく）
- 豆乳 500g
- 米粉 25g
- 無印良品 柚子入り はかた地どりの肉味噌 40g
- 乳製品不使用チーズ 適宜
- 料理酒 大さじ2
- 塩 適宜
- こしょう 少々
- きざみパセリ 少々
- 植物油 適宜